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食用昆虫养殖前景好吗?昆虫作为食品,在全世界人民生活中相当普遍,据不完全统计。全世界可食用的昆虫达3600多种,其中鳞翅目昆虫1560种,直翅目昆虫730种,鞘翅目昆虫495种,其它目昆虫约300余种。我国可食用的昆虫有100余种。美国人用蚂蚁、蝴蝶幼虫、蜂蛹制成巧克力、面包和饼干等。同时一些美国的食品厂把蚂蚁加工成罐头、夹心巧克力等。此外,美国人还喜欢吃炒蚕蛹、糖水蚕蛹、油炸蚂蚱、蝗虫蜜饯等。美国卡立顿自然博物馆的根诺教授曾操办了“昆虫宴”,在宴会上有油炸臭虫、蟋蟀嵌花生米、甲虫色拉、蜻蜒浓汤、蚜虫鱼子酱和蟑螂三明治等。美国纽约昆虫学会成立100周年庆祝活动时,举办昆虫宴。有118位昆虫学家、学者和社会名流出席。 在法国,巴黎的一家。昆虫餐厅”出售的昆虫食品就有炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼以及蝴蠊、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹树作的昆虫菜100多种。此外,在亚洲,非洲、欧洲、美洲和澳洲的其他一些国家,均有食用各种昆虫的实倒,昆虫可以说成了人们食品中的美味佳肴。在台湾省的台北市啤酒店常供应油炸蟋蟀,供不应求,云南的基诺人喜食蚂蚁、屎壳郎和竹蛆,另有云南人喜食胡蜂蛹。东北人吃柞蚕蛹较多,山东人则吃豆天蛾,湖南湘西一带的人喜欢吃炒、烤胡蜂巢,而通道、步城等地人喜喝虫茶。时至当今,吃昆虫似乎是一种时尚,广东、湖南、北京等地一些餐馆逐渐出现了蝗虫、象甲、蚕蛹、蝉若虫、龙虱等昆虫菜,在国内一些大型昆虫和植保学术会议上,也经常可见昆虫菜出现在餐桌上。由此可见,在幅员辽阔、多民族的中国,食虫已经或正在形成一种民族和区域食虫文化。同时,现代人逐渐开始认识到昆虫作为人类未来的食品是一种宝贵的自然资源。
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