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红香椿种植赚钱吗?香椿的营养价值香椿属珍稀蔬菜,而目前大量供应的为草木植物,而香椿则是楝科植物的大乔木,但香椿的芽和嫩叶则清香可口,是上等的高档蔬菜。 香椿不但清香可口,其营养也很丰富。据测定:每100克香椿头嫩芽含维生素C56mg,钙110mg,磷12mg,另外含有丰富的胡萝卜素、维生素B1B2和核黄素等、含有丰富的芳香油。因此,无论炒食、凉拌还是油炸,香味都很独特,令人食欲大增。香椿焖蛋,将切碎的嫩椿芽均匀搅拌在打好的鸡蛋中,再加上相应的盐、味精等调料,然后一起倒入油锅加少量水焖烧,这样的佳肴,菜蛋混为一体,蛋香菜香汤更鲜,令你回味无穷。香椿除鲜食外,还可制成各种加工食品,腌制香椿具有独特的风味和较高的营养价值。脱水干制的香椿四季可用,还可出口创汇。香椿冬春种植一般每亩栽种3000株,当年收回成本,第二年可大量产出,一般香椿当温度回升到15度以上,开始萌发,5-10月产槁期,一般每隔20天左右产槁一次,每次亩产鲜嫩香椿头300斤左右,预计年产香椿头2000斤左右,亩产值超过万元。由于香椿头的营养价值及医用价值高,市场销售稀少,价格高,尤其是大棚栽培反季节种植,经济效益甚佳。
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