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重庆黑猪养殖赚钱吗?全身毛色为黑色或黑青色,头大额宽,额部和后驱有明显的厚褶皱,当地养殖户称之为“寿字头”。该猪耳大下垂,背腰往下凹,腹部较大且下垂,臂斜、腿瘦、皮厚的发育良好。2.高繁殖性。重庆黑猪产仔多,第一胎产仔12头左右,第二胎产仔14-15头左右,第三胎产仔15-16头左右,第四胎产仔最高可达到29头。重庆黑猪肉鲜嫩香醇而且营养保健,原因在于重庆黑猪肌肉内脂肪沉积稳定在2.8%左右,重庆黑猪的肌肉能促进人体必需氨基酸特别是赖氨酸和蛋氨酸的含量高,故肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%,特别是亚麻酸能保护肝脏,能提高人体免疫能力,同时还可以改善人体内SOD的活性,抑制MDA的生成,延缓机体衰老,细胞老化,含量显著高于其他猪种,对人体有极高的营养价值及保健作用,如长期食用可延年益寿,并有着汤汁浓郁,绕齿留香。重庆黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸大门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪,烹饪调出的汤汁浓郁,口留余香,对人体有着较大的辅助功能。
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