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2019年小龙虾价格会暴跌吗行情预测

时间:2019-03-08 17:11 作者:农村创业 浏览:
2019年小龙虾价格会暴跌吗行情预测
  小龙虾养殖绝对是近几年来最火的水产品养殖品种。由于小龙虾具有高单品价值、稳定的产量以及相应广阔的消费市场,促使全国掀起小龙虾养殖热潮。

  根据2018年发布的2017年中国小龙虾产业发展报告,全国小龙虾养殖面积已经突破1200万亩,而且每年还在爆发式增长。尤其在长江流域的江西、湖南、湖北、安徽、江苏等省份,部分区域小龙虾养殖面积增速达到40%,很多区域直接将小龙虾养殖作为地区特色产业来发展与扶持,更加剧养殖面积的增加。

  伴随着小龙虾养殖面积及出产量的激增,很多养殖户都在担心小龙虾养殖会不会过剩?未来小龙虾价格会不会暴跌?

  针对这些问题,我们需要了解消费市场,市场决定一切。

  依据2018年发布的小龙虾产业发展报告,2017年全国小龙虾出产量112.97万吨,可市场需求量缺口高达100万吨,近20亿斤。这些数据表明小龙虾养殖虽然面积剧增,但产量还是不能满足市场需求,因此在未来较长一段时间内小龙虾养殖很难出现过剩现象。

  目前国内小龙虾消费市场主要为餐厅活虾需求。而随着电商网络发展,国内市场对于虾尾、冻虾、调味虾等速冻产品需求增加,小龙虾深加工需求量逐渐凸现。据统计,2017年国内小龙虾规模以上加工企业近100家,年加工产能斤100万吨,但实际加工量仅为22.5万吨。表明多数加工企业生产线多数时间处于限制状态,其原因不外乎没有货源与小龙虾价格过高。

  因此未来很长一段时间,小龙虾加工企业对于小龙虾需求量不断增加,并随着国内冻虾市场发展,小龙虾需求缺口将会更加严重。

  虽然市场需求是巨大的,短时间内也不会出现养殖过剩问题,刺激着小龙虾养殖户的激情。但养殖户需要清醒认识到小龙虾属于季节性养殖,集中上市阶段也会带来价格暴跌,而且近年来逐渐凸显。

  由于小龙虾养殖具有季节性,存在集中上市的情况,且目前养殖端比较混乱,尤其养殖面积的爆发式增加没有经过科学规划与引导,会导致小龙虾在高峰出产期4-7月出现供大于求的现象,导致小龙虾价格在一定时间内出现暴跌状态,严重影响养殖户的经济效益。

  每年4-7月为小龙虾主要出产季节,尤其目前国内小龙虾主要养殖模式为虾稻养殖,受水稻栽种季节性影响,小龙虾会在每年5-6月集中爆发上市,严重超过小龙虾需求,造成小龙虾价格暴跌。

  而进入每年8-9月份随着稻田虾结束,小龙虾出产量暴跌,又会造成市场价格激增,但此时多数小龙虾养殖户已经没有小龙虾可以出售。

  因此养殖户必须充分认识到小龙虾季节性养殖代来的危害及给自身造成的经济损失。需要养殖户在小龙虾养殖时不断探索新模式,做到错峰上市及销售小龙虾,并积极探索小龙虾的反季节养殖。在每年秋冬季节做好苗种繁育管理工作,做到小龙虾养殖早出虾苗,第二年控制在5月份之前上市,将自身养殖效益最大化。

  年初小龙虾高价为何比往年更持久?

  “大虾80元一斤”,如果最近一段时间走在上海最大的小龙虾批发市场江阳市场,听到商贩这样的叫卖声可千万别感到惊讶,那样会显得你很外行。

  眼下,可能没有任何一种水产品像小龙虾这样,在开年之后不仅高价开市,而且行情一路持稳。从2月中上旬刚有交易时的65元/斤、70元/斤,再到后期的75元/斤,现在大虾的批发价越发贵得“离谱”。有业内人士管这叫作,“虾”胡闹。

  实际上,最近两年小龙虾几乎都是高价开市,但随着气温回暖,冬眠虾陆续出洞,传统产区上市量逐步增加,虾价以相对稳定地幅度常规性下跌,这是小龙虾圈子里深谙的价格走势规律。可是,今年的情况却和以往有很大不同。

  以武汉白沙洲市场为例,据龙虾君了解,眼下白沙洲农副产品市场上789规格红虾报价维持在55-58元/斤之间,去年同期同规格小龙虾报价仅在50-52元/斤,1两规格以上的大虾价格更是高于去年同期。而所谓的行情不同,恰恰就是表现这些大规格小龙虾的交易上,今年年初大虾的高价行情比往年维系时间都要久。

  龙虾君综合比对从2月中上旬到现在小龙虾的价格走势发现,今年234、456规格的小龙虾价格走势仍大致遵循往年稳中下跌的规律,然而789规格、1两以上规格的大虾,不止是价格变化不大,并且常有新闻爆出不同产区批发市场大虾爆出高价。

  为何今年小龙虾开市之后会出现这样的新情况?通过与业内人士交流,龙虾君发现悄然间今年小龙虾市场正在呈现与以往不同的四个变化,很大程度上将会决定今后的小龙虾行情走势。

  第一、养殖户放苗热情更高,养殖新手增多,需要及时出虾,空出新塘放苗。小龙虾和很多水产品不同,现在小龙虾基本处在全年供不应求的状态,比往年早上市意味着虾中可以早交易。这样一来,在货源有限的情况下,想要更早抢占流通市场,虾中就会竞价收虾,特别是大虾,高价由此而来。

  第二、小龙虾店开业时间比往年早。今年一二线城市的小龙虾店基本上比去年早开业两周,有店主这样解释,因为今年春节过后就陆续有熟客打电话,之后自己联系虾中发现刚好今年小龙虾有货的时间也比去年早,所以就提前开业,但只是接老顾客提前预定,一顿小龙虾价格并不便宜。

  餐饮端的高需求,可以说是现在支撑小龙虾价格高企的最关键因素。而早开业的小龙虾店基本做预定订单,肯定要购买大虾入菜满足顾客需求,很好地解释了大规格小龙虾在市场受宠,供不应求。

  另外,最近在武汉,甚至有人专门整理了一份《2019武汉小龙虾店开业时间表》,足以见得吃货们的力量对小龙虾行情的贡献有多大。

  第三、部分养殖户预判今年小龙虾行情向好,未选择年前卖虾,继续暂养留在年后出。这一情况导致的结果基本和第一种情况类似,只是这部分小龙虾多数是大规格小龙虾。原本大虾就在餐饮端供不应求,养殖户有大规格虾上市,自然要选择报价高的虾中出虾。

  第四、南方反季节养虾规模增加。据业内人士介绍,去年年中贵州、海南、云南昆明等地都新增了许多塘口,与传统的中部产区不同,这些产区开春更早,小龙虾出洞上市时间更是大大提前,同时气候因素影响,小龙虾基本都在456规格居多,很少有小虾。

  特别是云南昆明,今年年初云南昆明的小龙虾批发价可以说是领跑全国,更不用说1两规格以上的大虾。据了解今年昆明小龙虾在满足本地供给,可以向省外供货,而由于上市时间早,南京、武汉、上海等地流通商甚至从昆明空运小龙虾。
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